Роскачество: фальсификата в рыбном филе нет

Роскачество провело повторную проверку рыбного филе трески семи популярных торговых марок: "Бухта изобилия", "ВкусВилл", "Каждый день", Agama, Fish House, Polar, а также "Фландерр" и обнаружило, что на этот раз среди исследованной продукции нет фальсификата. Об этом говорится в сообщении организации.

"Предыдущие исследования проводились в 2016 и 2017 годах, тогда главным нарушением была фальсификация продукции (подмена атлантической трески более дешевым видом рыбы). В 2020 году Роскачество провело повторную проверку, и благодаря совместной работе с отраслевым сообществом, торговыми сетями и государственными органами, фальсификата в категории теперь не существует: у всех производителей вид рыбы соответствует заявленному", - отмечается в сообщении.

Специалисты проверяли образцы замороженного филе трески (в упаковке) по 27 показателям качества и безопасности на наличие потенциально небезопасных веществ (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть и другие), патогенных микроорганизмов и бактерий, например, сальмонеллы; оценивали органолептические показатели (вкус, запах, цвет, консистенция) как после размораживания продукта, так и после варки, а также проверили соответствия маркировки.